tatlılar

Armut Tatlısı

2 kg armut
1 kg şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı badem içi(jülyen doğranmış)
200gr (yaklaşık 1 su bardağı)krema

Armut Tatlısı - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Armutları dibi düz bir tencereye dizin. Üzerine toz şeker, bir bardak su koyun yağlı kağıt ve kapak kapatıp kaynamaya bırakın. Ağır ateşte 25-30 dk pişirin pişerken armutları alt üst edin. Piştikten sonra bademleri üzerine serpin. Kremayı ister üzerine isterseniz yanında servis yapın.

Aşure

1 kg buğday
2 kg şeker
Yarım kg kuru fasulye
Yarım kg kuru üzüm
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı incir (ince doğranmış)
1 su bardağı kuru kayısı (ince doğranmış)
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı fındık
Yarım su bardağı çam fıstığı
Yarım su bardağı kuş üzümü
Tarçın

Aşure - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Buğdayı akşamdan pişirin. Nohut, fasulye, kuru üzüm akşamdan ıslatılın. Ertesi gün ayrı ayrı haşlayıp suyunu süzün. Bütün malzemeyi bir tencerede birleştirin. Aşurenin kıvamına göre su ilave edin. Kaynamaya başlayınca İnciri, kayısıyı ve şekeri katıp bal rengine gelinceye kadar pişirin. Piştikten sonra kaselere koyun. Üzerini ceviz, fındık,fıstık ve tançınla süsleyerek servis yapın.

Baklava

2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin (iyice kızdır kestiğinde baklavanın üzerine dök)

Şerbeti;
6 su bardağı su
6 su bardağı şeker
Baklava iyice soğusun şerbet el yakmayacak şekilde ılık olsun.

Baklava - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Unu eleyin 1 paket kabartma tozunu da eleyin. Diğer malzemelerle birlikte kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru üçe bölün. Üçe böldüğün hamurdan cevizden daha küçük toplar ayır. 30 top yap bunları da 3 e ayır. Hamurların her birini nişasta ile tabak büyülüğünde aç. Nişastalayarak üst üste diz. Dizdiğin 30 tane yufkayı hep birden tepsi büyüklüğünde açın. Her grubu bu şekilde açın ve her 30 tanede ceviz serpin. Sonra baklavayı kes ve iyice kızdırdığın yağı dök. Ceviz serp iyice ısıtılmış fırına ver..

Burma Kadayıf

1 kg çiğ kadayıf
1 kg dövülmüş fıdık içi
1 çorba kaşığı pekmez
600 gr margarin

Şerbeti için;
6 su bardağı su
3 kg şeker

Burma Kadayıf - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Şerbetini hazırlayın. Kadayıf için 100 gr margarini ve pekmezi karıştırıp fırın tepsisinin dibine sürün. Çiğ kadayıfı tezgaha yayın ve içine fıstık içi serpip burarak sarın.Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan margarini dökün. Önceden ısıtılmış fırında ters düz ederek pişirin. Sıcak şerbeti üzerine dökün..

Bülbül Yuvası 

 Hamur için;

Yarım kilo gr un
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kase nişasta

İçine;
Yarım kg ceviz

Üzerine;
1 paket margarin
7 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarım limon

Bülbül Yuvası - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Ön hazırlık olarak 8 su bardağı suyu şekerle kaynatın. İçine limon sıkıp, soğumaya bırakın. Bir kapta un, yumurta, süt, sıvıyağ, tuz ve yoğurdu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan 30 parça koparın. Herbirine nişasta serpip, açın. Açılan yufkaların içine ceviz serpin ve yufkayı oklavaya sarın. Oklavanın üzerinde yufkayı ikiye kesin. Yufkaları büzerek oklavadan sıyırın ve uçlarını birleştirin. Tatlıları tepsiye dizin. Margarini tavada eritip, üzerlerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Üzerine şerbet dökerek servis yapın.

Cevizli Tatlı 

1 su bardağı sıvı yağ
1 adet eritilmiş margarin
1 su bardağı su
Kabartma tozu
Un

İçi için:
250 gr ceviz içi
Şeker
Tarçın

Şerbeti için:
4 bardak su
3 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Cevizli Tatlı - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Sıvı yağı, eritilmiş margarini, suyu, unu ve kabartma tozunu karıştırıp bir hamur elde edin. Cevizleri bir kapta ezin, içine tarçın ve şekeri karıştırın. Hamurdan parçalar koparıp içine içten koyup poğaça gibi kapatın. 200 derecelik fırında pişirin. Şerbeti için 4 bardak suya 3 bardak şeker ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin..